No passado dia 11 de dezembro, o Conselho Regional Sul do Colégio de Engenharia Agronómica promoveu a oitava sessão das já conhecidas "Conversas à Volta do Vinho", na Sala do Bar da Sede da Região Sul da Ordem dos Engenheiros, em Lisboa. Nesta ocasião, o Prof. Virgilio Loureiro trouxe aos trinta e cinco participantes presentes o seu mais recente projeto, "Secret Wines of Portugal - SWOP”, cujos objetivos são desvendar e comercializar os segredos mais bem guardados do vinho português, estabelecendo uma relação de confiança com pequenos produtores de exceção que ajude a reconhecer o seu valor e a preservar a identidade do seu património. Os produtores que integram o projeto SWOP e que foram apresentados na ocasião têm alguns pontos em comum, a saber: a) A defesa da identidade dos vinhos portugueses; b) A promoção das castas autóctones; c) O recurso a uma viticultura sustentável com respeito pelo ambiente; d) O uso de uma enologia minimalista que respeite a origem geográfica dos vinhos; e) O respeito por todos os colaboradores envolvidos na produção do vinho. Os participantes da 8ª sessão das Conversas à Volta do Vinho, além de terem ficado a conhecer os segredos de alguns vinhos portugueses, tiveram ainda a oportunidade de os degustar. Mais informações sobre o projeto SWOP podem ser consultadas aqui.
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