Situado em Avis e construído em tempo record, o novo lagar foi construído a partir da reabilitação de uma antiga fábrica de laticínios, dando agora "vida” a uma instalação que desde janeiro de 2009 se encontrava inativa.
A ELAIA é um projeto conjunto do Grupo Sovena e da Sociedade de Investimento Atitlan, cujo objetivo é a produção de azeites de excelência, tendo por base a plantação e exploração de olivais próprios ou arrendados, além da gestão de lagares. Um projeto integrado e único a nível mundial, pela sua dimensão e integração que opera já em Portugal, Espanha e Marrocos estando também em estudo a plena expansão para outras regiões do mundo.
Neste momento a ELAIA já conta com mais de 11.000 hectares em exploração, sendo Portugal o país mais importante, em grande parte devido ao avanço do projeto de Alqueva, que tem constituído um fator de desenvolvimento muito importante das áreas irrigadas.
Depois da visita haverá um almoço de confraternização no restaurante típico de Alcôrrego (Tasca do Montinho), povoação próxima da Vila.
As coordenadas para chegar ao Lagar do Painho são:
Latitude
39° 4'56.05"N
Longitude
7°53'58.09"O
Nota: A visita e o almoço são gratuitos, mas a inscrição é obrigatória.